| 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g |
| 【辅料】莴笋1根，生姜适量，打算2瓣，尖辣椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒切块，姜、蒜切片备用 |
 | 2.将莴笋去皮后切菱形片 |
 | 3.再将切好的莴笋翻过来切成薄片 |
 | 4. 接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片 |
 | 5.肥肉也切薄片 |
 | 6. 所有材料都配齐了，先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油 |
 | 7. 等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒 |
 | 8. 待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒油，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油即可使用 |
【莴笋炒肉片做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 |
