| 五仁月饼 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，糖浆150g，枧水2g |
| 【辅料】色拉油50g，奶粉10g，蛋黄液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.糖浆里加枧水 |
 | 3.加完枧水的糖浆一定要搅拌匀，也就是图片的样子。 |
 | 4.搅拌好的糖浆枧水液，再加油。 |
 | 5.继续搅拌匀。 |
 | 6.把奶粉和面粉混合好，筛入拌好的糖浆液里，用刮刀翻拌匀，无颗粒。 |
 | 7.翻拌匀的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。 |
 | 8.开始准备馅料，每个25克，用手滚圆备用。 |
 | 9.醒发好的面团，开始分割，每个30克。 |
 | 10.把模具装上图片，在面案上留有干面粉，把模具放在干面粉上用手压一下，是模具片均匀的沾上干粉。 |
 | 11.取一个面挤子，用手滚圆。 |
 | 12.用右手的拇指压一个窝。 |
 | 13.把准备好的馅料，放进去。 |
 | 14.收口，放在用干粉的地方。 |
 | 15.把模具扣上去，用左手压住模具，用右手压住模具的把手，按两下。提起，用右手向外推左手把模具里的月饼脱模。 |
 | 16.烤箱预热200度 |
 | 17.用一个小喷壶装上水，在做好的月饼是喷水。 |
 | 18.放进烤箱，烤5分钟定型，取出来凉2-3分钟。 |
 | 19.轻轻刷上一层蛋黄液。 |
 | 20.烤箱170度，烤15-20分钟。 |
 | 21.烤好了，三天后回油，就可以吃了。 |
【五仁月饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
