| #我家团圆宴~红丝绒爆浆烟囱裸蛋糕~说起这红丝绒裸蛋糕，其实真的不难,加上裸蛋糕是基本不重装饰的,不过配上这高大上红丝绒和当今流行爆浆的这两个名字,不明觉厉，积极向上起来了，稍后分享一下简单制作过程供参考哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉60克，食用油40克 |
| 【辅料】红丝绒粉15克，食用香精3滴，塔塔粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材蛋糕部分:鸡蛋，低筋面粉，食用油，清水，糖，红丝绒粉 |
 | 2.鸡蛋分离干净盆中 |
 | 3.蛋黄倒入食用油和清水搅打融合 |
 | 4.过筛低筋面粉和红丝绒粉 |
 | 5.刮刀翻拌均匀备用 |
 | 6.蛋清滴入食用香精和少许塔塔粉 |
 | 7.用电动打蛋器高速打发大泡状，分三次加入糖 |
 | 8.继续打发有直竖尖角即可 |
 | 9.少许放入蛋糊中翻拌匀 |
 | 10.倒回剩下蛋糊中继续翻拌均匀 |
 | 11.倒入六寸烟囱活底模具中振动气泡 |
 | 12.送入提前预热150度烤箱上下火烤40分钟即可 |
 | 13.出炉端先振几下里面热气 |
 | 14.然后倒扣室温放凉脱模 |
 | 15.脱模后横切三片蛋糕胚 |
 | 16.准备爆浆食材:淡奶油，糖和原味酸奶 |
 | 17.淡奶油倒入无水无油干净盆中，一次性倒入糖用电动打蛋器低速打发 |
 | 18.打发有清晰纹路即可2/3淡奶油装入裱花袋中放冰箱保存备用 |
 | 19.剩下1/3倒入酸奶继续打发流动状态即可装入裱花袋中放冰箱备用 |
 | 20.蛋糕一片表面挤入淡奶油 |
 | 21.然后重叠另一片蛋糕胚在剂入淡奶油反复三次完成，最后表面挤入自己喜欢奶油花，然后烟囱中剂入爆浆即可完成了 |
 | 22.切开品尝香甜细腻红丝绒爆浆蛋糕 |
【#我家团圆宴~红丝绒爆做法小贴士】
| 小贴士提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气自己掌握一下，淡奶油用时在从冰箱拿出打发，但是一定是低速打发哦！打发好淡奶油立刻放入冰箱保存待用，动物奶油不宜高温容易化。 |
