| 脏脏包就是看着脏脏的，吃起来手也会脏脏的，所以得名的脏脏包。吃的时候，一不小心会糊的满嘴都是弄得脏兮兮的，，，味道超赞。 |
【食材与调料】
| 【主料】 高筋面粉 250克 奶粉 10克 可可粉 12克 糖 30克 鸡蛋 1个 酵母 4克 盐 4克 水 110毫升 黄油 25克 【辅料】 裹入黄油120克黑巧50克黑巧50克淡奶油50毫升可可粉适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好面团的原料。 |  |
| 2 除黄油之外，所有面团材料逐步放入面包机桶内。 |  |
| 3 面包机接通电源，启动和面功能，10分钟后加入黄油。 |  |
| 4 揉至扩张阶段。 |  |
| 5 擀成长方形。包裹保鲜膜放入冷冻室，冷冻30分钟。 |  |
| 6 称出黄油120g，装入保鲜袋中。 |  |
| 7 擀成正方形放入冷藏室冷藏20分钟。 |  |
| 8 面皮取出后包裹住黄油，再擀开。把黄油片放在面皮中间。 |  |
| 9 将封口处捏紧。用走锤擀开。 |  |
| 10 像叠被子一样叠起来。再用保鲜膜包裹起来，放到冷藏室冷藏半小时。这操作要重复3次。冷藏2次。 |  |
| 11 最后再擀成大片，切去四边。 |  |
| 12 切分成6分。 |  |
| 13 把黑巧克力放在一头。【我用的是水滴黑巧，比较小就均匀撒在上面了】 |  |
| 14 顺着有黑巧的一头卷起。 |  |
| 15 逐个做好放入烤盘，放入烤箱低温发酵1小时。 |  |
| 16 烤箱180°c预热，上下火，烤15---20分钟。 |  |
| 17 制作淋面，淡奶油+巧克力。18 |  |
| 18 隔热水融化。 |  |
| 19 淋到面包上。 |  |
| 20 筛上可可粉即可。 |  |
【网红脏脏包做法小贴士】
