五花肉炒豇豆,五花肉炒豇豆的做法 - 阳康菜谱网五花肉炒豇豆做法大全

五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

【食材与调料】

【主料】五花肉300g

【辅料】蒜适量g，姜适量g，豆瓣酱适量g

【制作步骤】

	1.所有材料准备好。
	2.豇豆摘成段煮熟备用。
	3.姜蒜切好备用。
	4.五花肉煮熟晾凉。
	5.五花肉切片备用。
	6.热锅凉油，放入五花肉煸炒，同时放入姜蒜。
	7.炒到有油出来，还有就是肉片微微变卷，就可以放入豆瓣酱。
	8.放入豆瓣酱后，翻炒，炒出酱香味，就可以把我们准备好的豇豆放入一起翻炒。
	9.炒熟即可
	10.出锅转盘即可，不用放食盐了，豆瓣酱已经很咸了。也可以根据自己口味调整。