| 天热就想吃点凉的美食，一般挂面大家都是煮的热烫面或是打卤面，今天我就是将冷面的做法加入到里面，这样就可以吃到营养丰富又清爽可口的冷汤面了。 |
【食材与调料】
【主料】五谷挂面150g |
| 【辅料】糖100g，盐1g，九度米醋100g，辣椒面1小勺，白芝麻适量，辣椒贡菜1勺，黄瓜少许，番茄少许，辣白菜少许，鸡蛋2个，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.将糖和盐、辣椒面放入200克清水中煮开，晾凉后加入米醋和白芝麻，放冰箱冷藏。香菜洗净切碎。 |
 | 2.黄瓜切片，小番茄大番茄 都可以，切片。鸡蛋煮熟。 |
 | 3.水开后下入挂面。 |
 | 4.中火煮至没有硬心。 |
 | 5.捞出，在晾开水中反复过凉。 |
 | 6.冷面汤倒入碗中。 |
 | 7.捞入面条。 |
 | 8.加入各种配菜。 |
 | 9.最好再放一勺辣酱拌匀食用。 |
【五谷辣酱冷汤面做法小贴士】
| 小贴士面条煮熟后要反复过凉开水这样面又筋斗又凉爽。 |
