| 新年聚餐“炒丁”是常见的菜式。因“丁”有“旺丁”之意（即人丁兴旺，家族开枝散叶），意头极好。炒丁可以根据各家口味搭配四种蔬菜菌类，一种肉，五彩缤纷，颜色好看，又有“五福临门”好兆头。色香俱全，老少皆喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇100克 |
| 【辅料】橄榄油3ml，盐3克，酱油2ml，红头葱5克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：杏鲍菇、火腿肠、玉米、胡萝卜、青瓜等。 |
 | 2.所有食材洗净，玉米掰成粒，杏鲍菇、火腿、胡萝卜、青瓜切成玉米大小粒； |
 | 3.热锅，倒入橄榄油，放杏鲍菇煸香； |
 | 4.放入火腿肠，继续编炒； |
 | 5.加入胡萝卜粒、玉米粒； |
 | 6.改为大火加入青瓜粒； |
 | 7.放盐、酱油，香葱炒均即可。 |
【五福临门做法小贴士】
| 小贴士1.玉米选择老玉米炒这比较香； 2.青瓜要选择嫩的，切不要炒太久； 3.火腿选择炒菜火腿即可 4.加入青瓜是改为大火翻炒一下即可。 |
