五彩馄饨是一道简单,漂亮且营养的小吃,适合一些有时间的人,特别是妈妈们,因为宝宝们都是视觉动物,他们都爱漂亮的东西 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉500g,猪瘦肉末100g |
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,味精适量,紫薯适量,南瓜适量,菠菜适量 |
【制作步骤】
1.先揉面,紫甘蓝榨汁,菠菜打成泥,南瓜蒸熟压成泥,加入面粉,分别揉出紫色,绿色,黄色的面团,再揉两个白色的 | |
2.叠好后,切下一条,平放在案板上擀成长长的薄片 | |
3.擀成五个较厚的面片,然后依次叠起来,白色,绿色,紫色,黄色,白色 | |
4.擀成很薄的时候就可以切了,长方形,跟菜场卖的馄饨皮一样 | |
5.然后取一张,在下方放上拌好的肉馅 | |
6.皮往上卷一层,包住肉肉,然后再往上折一次,但是这次不要折到底,折到一半的地方,把两个角往中间捏紧 | |
7.完成 |
【五彩馄饨做法小贴士】
擀皮的时候为了防止层次分开,擀的力道要均匀,擀面杖往下压,使面皮之间粘连更紧 |