五彩炒鸟贝

鸟贝也叫石垣贝,因其形状像鸟头而得名,学名鸟蛤,属维纳斯贝目。生长在辽南沿海纯净冰冷海域的鲜活鸟贝,形似金钩,鲜嫩无比,故而得名金钩鸟贝。金钩鸟贝是鸟贝中的极品,口感劲道有弹性,营养丰富。

【食材与调料】
【主料】鸟贝400g,胡萝卜50g,木耳50g,葱花50g,大蒜50g,干辣椒50g
【辅料】蚝油适量

【制作步骤】
五彩炒鸟贝 1.鲜活的鸟贝
五彩炒鸟贝 2.去壳取肉。洗净备用 。
五彩炒鸟贝 3.五彩:胡萝卜,干辣椒,木耳,葱花,大蒜
五彩炒鸟贝 4.先用葱花爆香锅。
五彩炒鸟贝 5.把鸟贝倒入翻炒,再加些蚝油,
五彩炒鸟贝 6.再把五彩,倒入翻炒一下。
五彩炒鸟贝 7.出锅装盘,即可。

【五彩炒鸟贝做法小贴士】
鸟贝,一定要大火,快速炒之,要不很容易老了。

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