| 鸟贝也叫石垣贝，因其形状像鸟头而得名，学名鸟蛤，属维纳斯贝目。生长在辽南沿海纯净冰冷海域的鲜活鸟贝，形似金钩，鲜嫩无比，故而得名金钩鸟贝。金钩鸟贝是鸟贝中的极品，口感劲道有弹性，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸟贝400g，胡萝卜50g，木耳50g，葱花50g，大蒜50g，干辣椒50g |
| 【辅料】蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜活的鸟贝 |
 | 2.去壳取肉。洗净备用 。 |
 | 3.五彩：胡萝卜，干辣椒，木耳，葱花，大蒜 |
 | 4.先用葱花爆香锅。 |
 | 5.把鸟贝倒入翻炒，再加些蚝油， |
 | 6.再把五彩，倒入翻炒一下。 |
 | 7.出锅装盘，即可。 |
【五彩炒鸟贝做法小贴士】
| 鸟贝，一定要大火，快速炒之，要不很容易老了。 |
