| 现在北京的街边到处都有台湾的盐酥鸡，我第一次吃的时候还是同事带我去的，觉得很够味，表面的粉也不多，而且还很脆，后来又吃了两次尝尝味道，今天自己在家尝试了一下，味道和街边卖的差不多。感兴趣的朋友可以试试。最近在减肥，所以用了比较健康的方法，用空气炸锅做的，没有用油，感觉有些干，建议还是用油炸。油炸出来的比较香。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，椒盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，香葱适量适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿肉去皮去骨，洗净，切成条状。就是我们俗称的鸡柳。 |
 | 2.将鸡腿肉里放入适量的葱段，姜片。 |
 | 3.盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时。 |
 | 4.将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐。 |
 | 5.将鸡柳均匀的裹上混合粉。 |
 | 6.将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏上。 |
 | 7.预热好空气炸锅，200度炸6分钟即可。 |
【台湾盐酥鸡做法小贴士】
| 幸福的眼泪小小啰嗦： 1、鸡腿肉把脂肪什么的都去除的很干净了，如果用空气炸锅的话建议腌制的时候再适当放些橄榄油。不然成品较干。 2、没有空气炸锅的就直接放置油锅里中火炸至金黄色捞出即可。 3、白糖的量要少放，以提鲜为主。 |
