| 如果看到美食大家有时会因为材料的缺失而放弃吗？反正我不会，哈哈！想做台湾卤肉饭很久了，今晚终于拔草了，因为在市场没买到红葱头，又懒得上超市我就用洋葱代替，没想到成品出来后，我只想到用蔡健雅的一首歌来表达我的心情——该怎么去形容你最贴切，拿什么跟你做比较才算特别，对你的味觉那是美妙！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉3粒 |
| 【辅料】香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆干洗净切块 |
 | 2.五花肉去皮切条状 |
 | 3.洋葱切丝，蒜头切末 |
 | 4.五花肉入锅（不入油）煸炒出油 |
 | 5.推至一旁翻炒洋葱，煸香 |
 | 6.洋葱混合五花肉翻炒再放一旁，用五花肉溢出的油煸香蒜末至焦黄 |
 | 7.加足量的水，入生抽白糖焖煮片刻 |
 | 8.加五香粉白胡椒粉翻炒入味 |
 | 9.最后加入豆干焖煮10分钟，起锅时撒入葱花，期间可以用煮蛋器煮鸡蛋备用 |
 | 10.然后起锅装盘，鸡蛋切俩半 |
 | 11.装饭，舀肉，淋汁，摆蛋，撒香菜，美美得开吃吧！ |
【台湾卤肉饭做法小贴士】
| 小贴士1.不会蒸木桶饭可以参考我的菜谱，或者大家用干蒸饭也行，当然木桶饭口感会更饱满一些 2.詹姆士美食说是汤要慢慢收汁，然后卤肉铺在饭上，我倒觉得汤汁要足，淋在木桶饭上吃超级棒 3.原来是用鹌鹑蛋一起入锅煮，没去买，直接蒸蛋摆盘了，哈哈！ |
