| 最近做过山楂糕，山楂果酱，其实我最爱的还是糖山楂条，外面裹着厚厚的白糖，拿一根往嘴里送，白糖粒儿下雪似的往下掉，于是一手接在嘴下，不一会儿就“攒”了一小堆糖粒儿，当然了，这是绝不能浪费的，等把糖山楂条吃完了，把手掌伸到嘴边，小舌头“嗖”地一下把它给舔进去了。孩子总是特别嗜甜，几乎每个孩子都如此，所以沾了白糖粒儿的糖山楂条是最爱就不难理解了。直到现在还是那么喜欢糖山楂条。 |
【食材与调料】
| 【主料】 新鲜山楂 500克 【辅料】 冰糖150克绵白糖80克水250克白砂糖少许 |
【制作步骤】
| 1 准备所需主料。 |  |
| 2 山楂洗净。 |  |
| 3 然后去柄，用山楂去核器把核去掉。 |  |
| 4 将山楂倒入锅内。 |  |
| 5 放入冰糖，水。 |  |
| 6 用中火煮软，晾至微温。 |  |
| 7 放入破壁机内。 |  |
| 8 启动破壁机把山楂打成山楂泥。 |  |
| 9 然后把山楂泥倒入锅内，放入绵白糖。 |  |
| 10 因为含糖量大，很容易焦底。需要不停翻炒。 |  |
| 11 炒到山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可（当中可以尝一下，甜度不够可以加糖）。 |  |
| 12 在平底烤盘（不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的，请垫上硅油纸）上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3厘米左右最佳；这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80到100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。 |  |
| 13 从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，用厨房剪去掉四周比较干硬的部分，切成长条。 |  |
| 14 切好的山楂条。找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条就成。 |  |
【糖山楂条做法小贴士】
