| 上星期去柬埔寨旅游，品尝了那边的当地美食，柬式风味和泰式风味差不多很相近，酸酸甜甜辣辣的。今天主要用了鹌鹑蛋这个食材，创造一道泰式风味的，虎皮鹌鹑蛋，酸酸甜甜很开胃。材料简单，做法很容易，新手也很容易上手。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋15个 |
| 【辅料】泰式甜辣酱15ml，番茄沙司10ml，油适量，白芝麻适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鹌鹑蛋放在冷水锅中煮熟，最好煮的时间不要过短，太嫩不大好剥壳 |
 | 2.将煮好的鹌鹑蛋过凉水冷却剥壳，沥干水 |
 | 3.起油锅，放入适量油，烧至5.6分热，下鹌鹑蛋 |
 | 4.将鹌鹑蛋炸至虎皮状 |
 | 5.将油锅中的油盛起，留一小口，倒入泰式甜辣酱和番茄沙司，加少许盐调味，稍许翻炒至粘稠状 |
 | 6.下鹌鹑蛋，翻炒均匀 |
 | 7.出锅前撒少许白芝麻点缀 |
【泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士蛋煮的熟一些比较好剥，炸蛋的时候不要急，慢慢的不然会爆 |
