| 做面包水量都有一定配比，一不小心放多了的话，会粘手到拿不起来，出来的吐司口感粗糙，无法下咽，当看到这款85%水量吐司的时候，我的好奇心一下冒出来，简直是一种求虐的心理促使我试了一下，还好，没想象的那般痛苦，出来的吐司口感也绵软，只是对于我来说，过于清淡了些，还是喜欢搭配了香蕉和花生酱一起吃。小清新和爱减肥的MM，可以首选这个。高粉280克、水182克、盐5克、即时酵母3克、脱脂奶粉14克、细砂糖11克、牛奶56克、无盐奶油17克、打碎的芝麻35克 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉280g，水182g，盐5g，酵母3g，脱脂奶粉14g，细砂糖11g，牛奶56g，无盐奶油17g |
| 【辅料】黑芝麻粉35g |
【制作步骤】
 | 1.按先液体后固体的顺序，将材料放入搅拌缸，液体量不要一下子放完 、 |
 | 2.启动中低档速，用刮刀将面粉刮起 |
 | 3.打至面团至有弹性 |
 | 4.加入软化的黄油和黑芝麻粉 |
 | 5.打至完全阶段，即可拉开大片不易破裂的膜 |
 | 6.滚圆后盖上保鲜膜进行发酵 |
 | 7.发至两倍大，用手戳洞不回缩 |
 | 8.排气至发酵前大小 |
 | 9.分成三份，滚圆松弛10分钟 |
 | 10.轻轻擀开成椭圆形 |
 | 11.翻面后从上往下卷起，松弛10分钟 |
 | 12.轻轻擀成成长条状，与吐司盒同宽，压薄底边 |
 | 13.轻轻卷起，卷紧一点 |
 | 14.依次放入吐司盒中 |
 | 15.与一碗热水一起入烤箱，打发发酵档 |
 | 16.发至8分满，取出刷蛋液 |
 | 17.入预热180度烤箱烤40分钟左右，中途上色到合适的程度后可加盖锡纸 |
 | 18.烤好后放烤网上晾凉，切片后夹上自己喜欢的荷包蛋、水果、花生酱都可以 |
【吐司做法小贴士】
| 1、这款吐司水份含量较大，要根据面粉酌情调整水量，不可一次性放完 2、吐司口感较清淡，可搭配果酱等 |
