| 烫面炸糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层却软乎乎的，用红糖芝麻做陷，黏黏糯糯的，甜香适口。 |
【食材与调料】
【主料】面粉330g |
| 【辅料】红糖90g，熟白芝麻10g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉200克倒入面包机桶 |
 | 2.330克水加10克色拉油加热至滚开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌至无生粉，放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑 |
 | 3.90克红糖加入20克面粉、10克油，10克白芝麻混合搓均匀即可 |
 | 4.砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条 |
 | 5.分割成9份搓圆 |
 | 6.取一份捏成小碗状 |
 | 7.加入14克左右的红糖馅 |
 | 8.左手顺时针旋转面团，右手虎口慢慢收口至完全收和 |
 | 9.用手轻轻搓圆 |
 | 10.依次做完 |
 | 11.炒锅加适量油烧热至4-5成热 |
 | 12.手沾少许油，把糖糕坯子用手心拍扁 |
 | 13.放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可 |
 | 14.捞出放入吸油纸吸取多余油分即可食用 |
【烫面红糖炸糕#新鲜从做法小贴士】
| 小贴士1：一定要小火慢慢炸糖糕，这样才会外皮酥软，又不至于里面不熟。 2：炸糖糕最主要的是烫面，往面粉上倒沸水的时候，要慢慢的倒，面胚要软些糖糕才好吃，但一定要揉匀，手上抹一点油好操作。 3：红糖馅里加入少量油吃起来更滋润。没有面包机的用手一定要把面揉匀。 |
