| 一到炎炎夏季，餐桌上总少不了田螺的身影，或炒或汤，螺肉爽口，螺汤味美，别具一种说不出的野味。田螺含有丰富的蛋白质、维生素C以及钙质等，中药可入药，有清热、生津、明目、利水通淋之功能，对人体很有补益。这款田螺薏米鲫鱼汤具有清热明目、健脾利湿、舒筋除痹、和中开胃的功效，蛮适合产后的妈妈们食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼400g，田螺肉250g，薏米80g |
| 【辅料】葵花籽油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鲫鱼、田螺肉和薏米。 |
 | 2.薏米用清水浸泡2小时左右，放入电炖锅，一次性加足适量的清水，盖锅盖，通电，炖1小时，即可断电。 |
 | 3.倒入煮锅中。 |
 | 4.盖锅盖，大火煮开。 |
 | 5.热油锅。 |
 | 6.放入鲫鱼。 |
 | 7.煎至双面金黄。 |
 | 8.放入煮锅中。 |
 | 9.盖锅盖，大火烧开。 |
 | 10.转小火煮30分钟。 |
 | 11.热油锅。 |
 | 12.放入洗净的田螺肉。 |
 | 13.煸炒一下，铲起。 |
 | 14.放入煮锅中，继续煲20分钟。 |
 | 15.放入适量的食盐调味，即可关火。 |
【田螺薏米鲫鱼汤做法小贴士】
| 此汤感冒发热期间不宜多吃。 |
