| 今天好豆首页上了“李李小酒窝”的铜锣烧的做法。我立马打开看了一下。哇，简单易做，还很可爱。喜欢折腾的我晚上回宿舍也来DIY一番。方子有稍微改动，不过口味也很不错，明天带去上班。让办公室的同事也尝尝看。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，低筋面粉120g，泡打粉1g |
| 【辅料】糖80g，蜂蜜1勺，水4勺 |
【制作步骤】
 | 1.称好的材料，低筋面粉120克，泡打粉1克，鸡蛋2个，蜂蜜少许，糖适量 |
 | 2.分蛋，因为没有打蛋器，所以选择分蛋处理。原理是一样的。 |
 | 3.蛋黄先加白糖和蜂蜜搅匀。蛋黄放置时间长了表面会结膜，所以先打蛋黄。 |
 | 4.蛋白打5分钟加白糖。 |
 | 5.5分发再加白糖 |
 | 6.蛋白7分发，混合蛋白和蛋黄。 |
 | 7.筛入低筋面粉和泡打粉。 |
 | 8.加入适量水 |
 | 9.像做戚风蛋糕那样，上下拌匀。 |
 | 10.准备大勺子 |
 | 11.锅热无水，无油。 |
 | 12.用勺子舀之，流在锅中央。让糊糊顺着流向四周，形成圆形。 |
 | 13.电磁炉2级火。中间起泡。待正面无流动的液体，就翻反面。 |
 | 14.翻至反面继续煎一会。 |
 | 15.做好每一片。中间夹上自己喜欢的果酱。即可。 |
【铜锣烧做法小贴士】
| 蛋白和蛋黄混合的时候不能消泡。 糊糊的黏稠度不能太稀也不能太厚。 |
