| 云南素来有吃鲜花的习惯，但野生新鲜的花没有经过处理都有苦涩味，没有鲜甜味，今天就介绍一下去除苦涩味的方法。棠梨花是梨树没有嫁接之前的树开的花，棠梨树结果以后果子小而涩，在云南很少有人食用，山上很多，这几天正是开花食用的最好季节，棠梨花要花苞才好吃，全开的就不行，今天的最好 |
【食材与调料】
【主料】野生棠梨花适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.今天刚从山里摘回来的棠梨花，手工捡去叶子和杂物 |
 | 2.烧开一锅开水，把捡好的棠梨花放入锅中，快速翻搅 |
 | 3.等颜色变为鲜艳的绿色时，从锅里快速倒出来滤去水，注意烫煮的过程不超过2分钟 |
 | 4.烫过的棠梨花捞起来后快速用凉水冲洗，直至感觉不烫手 |
 | 5.过凉后的棠梨花再放入凉水中浸泡，每天早晚过换一次水，三五天后品尝舌尖没有苦涩味即可食用，可以用韭菜一起炒，也可用青蚕豆米煮食 |
【棠梨花做法小贴士】
