| 塔吉锅制作煲仔饭是再合适不过的容器了。这两天收到了湖南湘西王家五的美味腊肉，就一直想着做几个好吃的菜肴，其中这个煲仔饭就是我必须要做的一个。单纯的腊肉，只加上西兰花和胡萝卜一点点的配菜，真是朴实无华，味道鲜美。原来，好的腊肉不需要太多的食材来调配，简单就好。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉300g，香米300g |
| 【辅料】西兰花适量，胡萝卜适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香米用清水浸泡1个小时左右。 |
 | 2.用塔吉锅将腊肉煮30分钟左右。 |
 | 3.煮好的腊肉切片备用。煮腊肉的汤放入碗中备用。 |
 | 4.泡好的香米放入塔吉锅。 |
 | 5.倒入煮腊肉的汤，汤要没过米2厘米左右。 |
 | 6.盖上塔吉锅的锅盖，中火煮开，转小火8分钟。 |
 | 7.锅中放入水、少许多盐和几滴油。 |
 | 8.将洗净的西兰花和胡萝卜炒一下捞出，断生即可。 |
 | 9.米饭焖熟了关火，码放好腊肉片。 |
 | 10.再将焯好的西兰花和胡萝卜码放好，盖上锅盖小火再焖5分钟，关火即可。 |
 | 11.用两汤勺蒸鱼豉油或生抽浇在焖饭上，拌匀，就看享用了，特别的鲜美。 |
 | 12.成品图。 |
【塔吉锅腊肉煲仔饭做法小贴士】
| 小贴士通常制作煲仔饭的时候，蒸饭时要再锅中放入几滴的油以免糊锅。用腊肉汤蒸饭就不用放油了，煮出来的腊肉汤本身的油就足够了。焖出的饭，底部焦黄，特别的好吃。切记：用塔吉锅一定要小火制作煲仔饭。 |
