茼蒿炒香菇

茼蒿炒香菇是一道家常菜。茼蒿含有多种氨基酸,所以茼蒿有润肺补肝,稳定情绪,防治记忆力衰退的作用。香菇是具有高蛋白,低脂肪,多糖,多氨基酸和多种维生素的菌类食物,具有延缓衰老,防癌抗癌,降血压等功效。

【食材与调料】

【主料】香菇150g,茼蒿500g
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,蒜末适量,小葱适量

【制作步骤】
茼蒿炒香菇 1.茼蒿洗净,控水
茼蒿炒香菇 2.香菇洗净,去蒂,切片
茼蒿炒香菇 3.沸水放入香菇焯水,出锅
茼蒿炒香菇 4.锅内烧油,放入小葱
茼蒿炒香菇 5.放入香菇翻炒一下
茼蒿炒香菇 6.放入茼蒿,炒匀
茼蒿炒香菇 7.翻炒几下茼蒿就焉了,接着放盐
茼蒿炒香菇 8.放鸡精
茼蒿炒香菇 9.放蒜末,炒匀即可
茼蒿炒香菇 10.出锅,装盘

【茼蒿炒香菇做法小贴士】
小贴士用干香菇也可以。
菌类有小毒,最好是焯一下水,这样也可以减少炒的时间,口感也更好。

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