看见家里还有一段铁棍山药,就和胡萝卜,猪尾骨一起煲汤喝,喜欢用咸肉味道加入一起调鲜味,秋季气候干燥,喝汤养生真不错。 |
【食材与调料】
【主料】猪尾骨700g |
【辅料】盐适量,咸肉适量,铁棍山药适量,胡萝卜适量,料酒适量,生姜片适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.猪尾骨斩块泡清血水洗净,咸肉切小块洗净 |
![]() | 2.冷水下锅绰水后捞起洗净 |
![]() | 3.山药和胡萝卜去皮切块 |
![]() | 4.砂锅内倒入清水,加入骨头和咸肉,倒入生姜片 |
![]() | 5.盖上大火煮至微开 |
![]() | 6.打开加入料酒,撇清浮沫 |
![]() | 7.倒入山药和胡萝卜块后盖上大火烧开转小火煲一小时 |
![]() | 8.之后打开加入盐调味后熄火 |
![]() | 9.上桌 |
【铁棍山药煲猪骨汤做法小贴士】
猪骨先用清水泡清血水,这样煲汤没有腥味,味道更鲜美 |