| 铁锅顿出来的鱼特别的好吃，冬天一家人围在一起吃鱼，感觉真的不错。 |
【食材与调料】
【主料】白鲢鱼1条 |
| 【辅料】醋适量，白糖适量，酱油适量，葱2段，大料1粒，姜1块，食用油适量，水适量，辣椒3个，面粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼已经让老板宰好，剁好了，回来洗干净就可以了。 |
 | 2.接下来把醋，酱油，辣椒，葱，姜，都放到一起配好，提前配好一会儿就来不及了。 |
 | 3.将鱼段裹上面粉 |
 | 4.锅内放油将鱼煎到两面金黄 |
 | 5.所有鱼煎好后，放入刚才调好的酱料，再放上白糖和盐，喜欢甜的朋友可以多放点，加入于鱼持平的水。 |
 | 6.大火炖十分钟，转小火再炖二十分钟 |
 | 7.大火收汁，出盘。 |
【铁锅炖鲢鱼做法小贴士】
| 小贴士1.一定要热锅冷油，待油热了以后再下鱼炸 2.水要于鱼水平甚至超过鱼 |
