| 红烧大白鲢鱼味道香鲜，鱼肉嫩而有嚼劲，可以说是价廉物美，而且营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】白鲢鱼1800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把洗干净的鲢鱼两面都划几刀，然后分两段，锅里加入适量油加热至八九分熟后把鱼放进去剪。 |
 | 2.把鱼两面都煎过。 |
 | 3.煎好后，加入姜、蒜、料酒、酱油 |
 | 4.加入适量水，大火煮开，水可以多点，因为鱼大要煮久一点才能入味。 |
 | 5.煮至汤差不多的时候加入适量盐调味，然后煮至汤微微收汁即可。 |
 | 6.把煮好的鱼装入盘里，撒上葱花，这样鱼就可以吃了。 |
【红烧白鲢鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼分2段，肉厚的地方划几刀，锅里加油可以多一点，水也多加点，煮久一点更能入味。 |
