| 准眼又到周末，这温度一下子就升起来了，树叶一下子就换成了绿装，花儿也仿佛在一夜之间都绽放开来，向人们传达春天的气息，召唤着大家走出户外，去体会大自然的味道。 在这春暖花开的季节最适合去踏青（又叫踏春），就是指春天到郊野去游览。中国的踏青习俗由来已久，每当青草依依、清水涟涟之时，人们会脱去厚厚的冬装，走出房间，三五成群到乡野山间赏景散心，一冬的沉闷一下子便烟消冰释。现在踏青郊游已经渐渐成为一种生活态度，当春风过境，万物复苏时，一起携伴同游欣赏春天的美景是件很惬意的事情。 说到武汉春季赏花，最先会想到的是樱花，要想体会真正的繁花满枝的樱花之美，就去武汉大学看看樱花；但是也不要错过东西湖吴家山农场那妖艳的桃花，要知道在中国桃花一直被认为能给人带来爱情的机遇哟；那洁白如雪，香飘四溢的武汉梨园的梨花；还有武汉植物园中带有阵阵欧洲风情的郁金香。。。 阳春三月，和三五好友相邀，带上自制的郊游美食，游园觅春同时再在春日的阳光下美餐一顿吧。今天就推荐一款郊游小甜点----天鹅点心，“春江水暖鸭先知”，美丽的天鹅在碧绿的湖面上微波荡漾，最先感受到春天的气息，因此这款形似天鹅的甜糯点心，超萌可爱吸引人的眼球，也会让同去的伙伴的惊喜，收下不少的赞叹吧。 吃饱后再一起仰看蓝天，抚花闻香， 呼吸微距世界里的甜蜜空气，感受春天到来，想想都很美， 赶快行动起来吧。 |
【食材与调料】
【主料】澄粉200g，糯米粉100g，糖 20g |
| 【辅料】豆沙馅250g |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2. 将两种面粉、糖放入碗中,加入适量的开水， 用筷子不停的搅拌； |
 | 3. 再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟； |
 | 4.拿出点小面团加点南瓜泥(或者色素）一起混合； |
 | 5. 将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用； |
 | 6. 将饧好的面团搓成长条， 再切成大小合适的剂子； |
 | 7. 将剂子按压成圆形面皮； |
 | 8.放入准备好的豆沙馅料球； |
 | 9. 团成球，注意留住上面多余的部分； |
 | 10. 将多余的面团慢慢搓长， 形成天鹅的长长脖子； |
 | 11. 再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状; |
 | 12.拿出点橙色的面团， 按压成小条； |
 | 13. 粘连在天鹅的头顶上； |
 | 14. 再用白色的面团搓成小条，按压成叶状； |
 | 15. 用小切板在上面划出羽毛的花纹； |
 | 16. 沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧； |
 | 17. 同样的方法做出两片相对小一点的羽毛, |
 | 18. 错位的贴在大片的羽毛上； |
 | 19.最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛； |
 | 20. 这样天鹅点心就完成了； |
 | 21. 在天鹅下面垫上红萝卜片， 摆放在蒸锅中； |
 | 22. 烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可。 |
 | 23.美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。 |
【天鹅点心做法小贴士】
| 小贴士1．用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型；而加入糯米粉口感更好；面粉需要开水混合；橙色的面团，是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素； 2．饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料，再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分；一定不要去掉，直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了；再把圆球整理成为天鹅的身体； 3. 另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛；再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧；同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧； 4. 再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛，最后整理一下就可以了。 |
