天鹅点心

准眼又到周末,这温度一下子就升起来了,树叶一下子就换成了绿装,花儿也仿佛在一夜之间都绽放开来,向人们传达春天的气息,召唤着大家走出户外,去体会大自然的味道。 在这春暖花开的季节最适合去踏青(又叫踏春),就是指春天到郊野去游览。中国的踏青习俗由来已久,每当青草依依、清水涟涟之时,人们会脱去厚厚的冬装,走出房间,三五成群到乡野山间赏景散心,一冬的沉闷一下子便烟消冰释。现在踏青郊游已经渐渐成为一种生活态度,当春风过境,万物复苏时,一起携伴同游欣赏春天的美景是件很惬意的事情。   说到武汉春季赏花,最先会想到的是樱花,要想体会真正的繁花满枝的樱花之美,就去武汉大学看看樱花;但是也不要错过东西湖吴家山农场那妖艳的桃花,要知道在中国桃花一直被认为能给人带来爱情的机遇哟;那洁白如雪,香飘四溢的武汉梨园的梨花;还有武汉植物园中带有阵阵欧洲风情的郁金香。。。 阳春三月,和三五好友相邀,带上自制的郊游美食,游园觅春同时再在春日的阳光下美餐一顿吧。今天就推荐一款郊游小甜点----天鹅点心,“春江水暖鸭先知”,美丽的天鹅在碧绿的湖面上微波荡漾,最先感受到春天的气息,因此这款形似天鹅的甜糯点心,超萌可爱吸引人的眼球,也会让同去的伙伴的惊喜,收下不少的赞叹吧。 吃饱后再一起仰看蓝天,抚花闻香, 呼吸微距世界里的甜蜜空气,感受春天到来,想想都很美, 赶快行动起来吧。

【食材与调料】

【主料】澄粉200g,糯米粉100g,糖 20g
【辅料】豆沙馅250g

【制作步骤】
天鹅点心 1.准备好原材料;
天鹅点心 2. 将两种面粉、糖放入碗中,加入适量的开水, 用筷子不停的搅拌;
天鹅点心 3. 再用手和成软硬适度的面团,盖上保鲜膜饧上二十分钟;
天鹅点心 4.拿出点小面团加点南瓜泥(或者色素)一起混合;
天鹅点心 5. 将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用;
天鹅点心 6. 将饧好的面团搓成长条, 再切成大小合适的剂子;
天鹅点心 7. 将剂子按压成圆形面皮;
天鹅点心 8.放入准备好的豆沙馅料球;
天鹅点心 9. 团成球,注意留住上面多余的部分;
天鹅点心 10. 将多余的面团慢慢搓长, 形成天鹅的长长脖子;
天鹅点心 11. 再把它微微折叠,圆球部分整理好成身体状;
天鹅点心 12.拿出点橙色的面团, 按压成小条;
天鹅点心 13. 粘连在天鹅的头顶上;
天鹅点心 14. 再用白色的面团搓成小条,按压成叶状;
天鹅点心 15. 用小切板在上面划出羽毛的花纹;
天鹅点心 16. 沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧;
天鹅点心 17. 同样的方法做出两片相对小一点的羽毛,
天鹅点心 18. 错位的贴在大片的羽毛上;
天鹅点心 19.最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛;
天鹅点心 20. 这样天鹅点心就完成了;
天鹅点心 21. 在天鹅下面垫上红萝卜片, 摆放在蒸锅中;
天鹅点心 22. 烧锅水,水开后,将蒸锅放上,蒸上八分钟即可。
天鹅点心 23.美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。

【天鹅点心做法小贴士】
小贴士1.用澄粉和糯米粉两种面粉,澄粉整出来晶莹剔透且易定型;而加入糯米粉口感更好;面粉需要开水混合;橙色的面团,是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥,或者直接加入点色素;
2.饧好的面团,下好剂子,按压成圆片,放入准备好的馅料,再团起来,这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分;一定不要去掉,直接搓成细长条,这样天鹅的脖子就出来了;再把圆球整理成为天鹅的身体;
3. 另外拿出点小面团,按压成树叶状,再在上面划些花纹,这样就变成了羽毛;再做两片小点的羽毛,用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧;同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧;
4. 再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶,用黑芝麻做眼睛,最后整理一下就可以了。

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