| 土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏通肠道。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个 |
| 【辅料】面粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量，胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗干净去皮 |
 | 2.切成薄片放入锅中隔水蒸熟 |
 | 3.把蒸好的土豆压成泥搓成球 |
 | 4.把土豆球沾上面粉 |
 | 5.再放入鸡蛋液中 |
 | 6.把有鸡蛋液的土豆球再滚上面包糠 |
 | 7.锅里放油到七成热时放入土豆球炸制表皮金黄 |
 | 8.炸好的土豆球放到吸油纸上，吃时可以配上番茄酱。 |
【土豆球做法小贴士】
| 小贴士蒸好的土豆片会有少许水汽在表面，尽量去掉多余的水份，使得土豆泥比较干易成型。 |
