| 土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；土豆片炒茄子，土豆粉脆，茄子软香，清香美味，特别好吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，茄子200g，红椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆和茄子洗净切片 |
 | 2.红椒洗净切小块 |
 | 3.锅烧热，放少许油 |
 | 4.放入土豆片翻炒 |
 | 5.放入茄子片翻炒 |
 | 6.边炒边喷水，至翻炒变软 |
 | 7.放入红椒块翻炒 |
 | 8.放盐 |
 | 9.放味精 |
 | 10.放酱油 |
 | 11.翻炒几下，就做好了 |
【土豆片炒茄子做法小贴士】
| 茄子也可以在切好后在清水里泡泡，就可以不要边炒边喷水哦。 |
