土豆片炒大辣椒,土豆片炒大辣椒的做法 - 阳康菜谱网土豆片炒大辣椒做法大全

简单易做

【食材与调料】

【主料】土豆1个，大辣椒1个，小辣椒1个

【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，味精适量

【制作步骤】

	1.先把土豆切片备用
	2.大辣椒掰块备用
	3.小辣椒切条就可以
	4.起火油热了以后放土豆片炒制金黄色再倒入辣椒
	5.添一碗水炖一会放入少许的盐
	6.待没汤放入一瓣蒜和味精即可出锅了

【土豆片炒大辣椒做法小贴士】

小贴士无

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鱼香大白菜

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是因为用的泡鱼辣椒。川西南的夹江一带出产最好的二荆条辣椒，它们是泡制传统鱼辣椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒，最后，放入一尾活鲫鱼，封死坛口。坛里的辣椒要尽量放得满一点，保证鲫鱼在缸里不能游动，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美。于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此得名鱼香。