土豆粉蒸肉

粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

【食材与调料】

【主料】五花肉250g,南乳1大块,土豆100g
【辅料】盐适量,蚝油2汤匙,白糖少量,蒸肉粉适量

【制作步骤】
土豆粉蒸肉 1.五花肉清洗过后,切成薄片
土豆粉蒸肉 2.放入盆里,加入蚝油、白糖、盐搅拌均匀,然后再加入南乳块
土豆粉蒸肉 3.再搅拌均匀,静置腌20-30分钟
土豆粉蒸肉 4.加入蒸肉粉再搅拌均匀,要五花肉的每一个地方都粘上蒸肉粉
土豆粉蒸肉 5.土豆去皮后切块,加入南乳汁、盐搅拌均匀
土豆粉蒸肉 6.土豆块垫盘底
土豆粉蒸肉 7.把五花肉放土豆块上面
土豆粉蒸肉 8.放入高压力锅内,蒸25分钟即可

【土豆粉蒸肉做法小贴士】
小贴士如果是放在蒸锅最少要蒸40分钟

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