| 粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，南乳1大块，土豆100g |
| 【辅料】盐适量，蚝油2汤匙，白糖少量，蒸肉粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉清洗过后，切成薄片 |
 | 2.放入盆里，加入蚝油、白糖、盐搅拌均匀，然后再加入南乳块 |
 | 3.再搅拌均匀，静置腌20-30分钟 |
 | 4.加入蒸肉粉再搅拌均匀，要五花肉的每一个地方都粘上蒸肉粉 |
 | 5.土豆去皮后切块，加入南乳汁、盐搅拌均匀 |
 | 6.土豆块垫盘底 |
 | 7.把五花肉放土豆块上面 |
 | 8.放入高压力锅内，蒸25分钟即可 |
【土豆粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士如果是放在蒸锅最少要蒸40分钟 |
