| 好吧，我承认这个方子是从一个韩国大妈那里拿来的。但是我看了很多韩国土豆饼的方子发现，现在的韩国人，基本都是用搅拌机（food processor），无一例外。 一来，我家没有那么高级的东西，二来，我喜欢回归传统。什么高压锅，food processor 都不能进家门！ 韩国人古代不野没有这个机器嘛。后来还是一个白皮肤老外用了这样的方法，虽然耗时，但是 口感绝对不一样，就像高压锅半小时烧出来的鸡汤和炖锅几小时熬的鸡汤不是一个等级一样！另外，我更喜欢叫土豆饼为，薯饼。不为别的，省略一个字，感觉不一样。但为了大家搜索到这绝妙好方子，我妥协了，哈！ |
【食材与调料】
【主料】土豆若干，香菜或者辣椒适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆擦丝，其实，是擦成泥。 这要看各位的擦丝板的洞洞大小了。 |
 | 2.如果你注重色香味具全，那么加点“色”吧。我用的是香菜叶，其他，还可以用红色或者绿色辣椒，切一条，最后粘在饼中央。 |
 | 3.擦丝之后土豆会出很多的液体，千万别都丢了，好东西在里面。 静置一会，倒去真正的液体水份，最后沉淀的是淀粉！ 加上它，会让土豆饼很有嚼劲。 对了，别忘了加少许盐。（我其实是没有加盐的，健身的人本身吃盐就少，况且，我会很享受土豆本身的香味和脆味） |
 | 4.起锅，放油。放土豆丝－ |
 | 5.用勺亚扁！你懂的。 |
 | 6.加上装饰的香菜叶。 |
 | 7.两面煎完，出锅。 顺便说一句，金黄的碎碎和稍黄的叶子，外加背景的乳白，我觉得好像一副金秋的画。 |
 | 8.一副金秋画。 |
【土豆饼做法小贴士】
| 小贴士唯一一点，就是，擦丝土豆水份千万别倒！ 重要的事情不用说三遍，大家也懂的。：） |
