俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。这说明在冬季常吃些萝卜对人的健康是非常有益,萝卜无论生吃熟吃都很好,而最简单的就是腌着吃了,不但口感好,还便于保存 |
【食材与调料】
【主料】萝卜100g |
【辅料】白糖适量,盐适量,醋适量 |
【制作步骤】
1.拿一颗萝卜,洗净 | |
2.切成薄片,越薄越好 | |
3.用开水烫萝卜片 | |
4.烫完后马上过凉水 | |
5.萝卜片,沥干水分后放在密封容器里加入白糖和醋,摇匀,放入冰箱,冷藏一天 | |
6.准备摆盘时,把萝卜片一字摆好 | |
7.从起手处卷起来,按住,中间切一刀 | |
8.中间切一刀,其中一节先切面朝下摆在盘中,打开 | |
9.另外一段也是切口朝下,摆在第一次摆的中间,稍加整理,不要太用力,萝卜花就盛开了 |
【糖醋腌萝卜做法小贴士】
做萝卜建议用开水烫来代替焯水,能够更好的去除萝卜的臭萝卜味,还能保持萝卜清脆的口感。 萝卜片尽量切的薄一些,方便摆盘和入味,可以用专门切菜的那个工具,切的薄厚一致 萝卜主泻,胡萝卜为补,二者若要一起吃时必须加些醋来调和,以利于营养吸收 |