| 鸭翅膀不象鸡翅膀那样容易脱骨，所以这次先焯过水，然后放到压力锅里压了20分钟，最后烩入糖醋汁，这样出来的成品既脱了骨，味道也很好吃，我家小侄子连吃了7个中翅呢。 |
【食材与调料】
【主料】鸭翅膀420g |
| 【辅料】油适量，姜适量，蒜米适量，小葱适量，八角适量，清水5勺，白糖4勺，陈醋3勺，生抽2勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸭翅膀洗干净 |
 | 2.锅里放水，将鸭翅膀焯过水，然后洗干净 |
 | 3.将焯好的鸭翅膀放到电压力锅里，压制20分钟 |
 | 4.按照5水：4糖：3醋：2生抽：1料酒的比例调制好糖醋汁 |
 | 5.葱白切段，蒜米拍裂去皮，姜切片 |
 | 6.热锅下油 |
 | 7.倒入葱白、姜片、蒜米爆香 |
 | 8.倒入鸭翅膀翻炒上色 |
 | 9.调入糖醋汁 |
 | 10.小火慢慢焖煮 |
 | 11.等汁快收干时，倒入葱叶翻炒均匀即可出锅 |
【糖醋鸭翅做法小贴士】
| 小贴士鸭翅膀放入电压力锅，从插电开始计时，20分钟即可 糖醋汁按照5水：4糖：3醋：2生抽：1料酒的比例调制 |
