| 介绍一款制作极简单的酸甜味素食——糖醋素鸡。调料只用了糖、醋和酱油，把素鸡切片，轻油慢煎，待到微微泛黄时放入酱油糖汁里入味，再淋些酸味浓烈的米醋收浓汤汁即成。 酸甜口味的素食在口感上丝毫不逊色于肉类，一样浓香诱人，却更多了几分清爽。配上一碗米饭，大口嚼着汁浓味美的开胃糖醋素鸡，更因其是素食，不必忧心体重负担，只管尽情享受吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】素鸡500g |
| 【辅料】油适量，米醋 适量，糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.素鸡切片 |
 | 2.锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出。 |
 | 3.锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽 |
 | 4.加入适量糖，搅匀后煮开 |
 | 5.加入素鸡炖煮入味 |
 | 6.加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可 |
【糖醋素鸡做法小贴士】
| 素鸡清洗后先用厨房纸巾擦干水分后再切片，煎的时候就不会油花飞溅。 素鸡煎至两面微黄即可，过久煎制会使口感过硬。 醋味容易挥发，所以建议先将素鸡炖煮入味后再调入米醋，这样可以吃到浓郁的糖醋风味 |
