| 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈醋4汤题，白糖3汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，生姜适量，香葱3根，老抽半汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.黄鱼去掉内脏，去鳞去鳃洗净，在鱼身上划花刀 |
 | 2.放入大盘里，加入盐、料酒、姜、葱 涂抹鱼身腌制 |
 | 3.沥干鱼表面的水份 |
 | 4.取一碗加生抽、白糖、陈醋、老抽、胡椒粉混合调成酸醋汁 |
 | 5.黄鱼裹上一层面粉抖掉余粉 |
 | 6.入锅中煎 |
 | 7.煎至至两面金黄色 |
 | 8.把酸醋汁倒入 |
 | 9.汤汁收浓即可出锅 |
【糖醋烧黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士酸甜口感，特别适合炎炎夏日食用 |
