糖醋排骨,糖醋排骨的做法 - 阳康菜谱网糖醋排骨做法大全

看了别人说的糖醋汁的调法，就想做道糖醋排骨尝尝，我的糖醋汁是这样调的，排骨是1斤，料酒2勺，酱油4勺，白糖5勺，醋7勺，清水9勺,

【食材与调料】

【主料】排骨1斤

【辅料】葱，姜，白糖，生抽，醋，八角，干辣椒，酱油

【制作步骤】

	1.排骨清洗干净，入冷水锅出血去沫，捞出用温水洗净浮沫。
	2.准备姜沫，辣椒段，八角，葱环。
	3.用姜末，生抽，料酒把排骨腌好，用筷子搅拌一下，尽量使每块排骨都沾上料汁，腌制二十分钟左右。
	4.锅中倒油，油开后将腌好的排骨倒入，使排骨各个面都炒成金黄色，捞出。
	5.锅里留油，倒入葱姜八角和干辣椒，炒出香味，倒入排骨，继续翻炒。
	6.倒入调好的糖醋汁，小火慢炖。
	7.汤汁收的差不多了，尝一下看味道如何，醋和盐根据自己口味再酌情添加，我什么都没加，味道刚刚好。汤汁收浓，就可以关火盛盘了。