| 看了别人说的糖醋汁的调法，就想做道糖醋排骨尝尝，我的糖醋汁是这样调的，排骨是1斤，料酒2勺，酱油4勺，白糖5勺，醋7勺，清水9勺, |
【食材与调料】
【主料】排骨1斤 |
| 【辅料】葱，姜，白糖，生抽，醋，八角，干辣椒，酱油 |
【制作步骤】
 | 1.排骨清洗干净，入冷水锅出血去沫，捞出用温水洗净浮沫。 |
 | 2.准备姜沫，辣椒段，八角，葱环。 |
 | 3.用姜末，生抽，料酒把排骨腌好，用筷子搅拌一下，尽量使每块排骨都沾上料汁，腌制二十分钟左右。 |
 | 4.锅中倒油，油开后将腌好的排骨倒入，使排骨各个面都炒成金黄色，捞出。 |
 | 5.锅里留油，倒入葱姜八角和干辣椒，炒出香味，倒入排骨，继续翻炒。 |
 | 6.倒入调好的糖醋汁，小火慢炖。 |
 | 7.汤汁收的差不多了，尝一下看味道如何，醋和盐根据自己口味再酌情添加，我什么都没加，味道刚刚好。汤汁收浓，就可以关火盛盘了。 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨要用冷水焯，用温水洗净浮沫。 我觉得做排骨还是得放点八角和干辣椒，入味 |
