| 每次买莲藕不是煮汤就是切片炒，今天换换口味做些藕丸吃。用菜擦子来擦莲藕比用刀剁莲藕方便快捷，这次的藕丸没有用油炸，只是放水里焯熟后做成糖醋味的，少油的吃着健康一些。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕600克，水发香菇50克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉2大匙，胡椒粉1小匙，白糖1汤匙，香醋1汤匙，酱油2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕用细菜擦子擦成细丝，然后挤干水分备用。 |
 | 2.水发香菇洗净泥沙挤干水分，用刀剁成茸。 |
 | 3.将莲藕和香菇放入一个小盆里。 |
 | 4.加入两大匙面粉、适量的盐和胡椒粉拌匀。 |
 | 5.捏成一个个藕丸子。 |
 | 6.煮锅烧开半锅水，水开始冒气时改小火下藕子煮熟。煮的时候有少许藕丸子会散开，煮熟后捞出来稍放凉可以再次用手捏圆。 |
 | 7.取一小碗，放入两匙酱油，一匙香醋、一匙糖调成糖醋汁。 |
 | 8.炒锅倒少许油烧热，下藕丸翻炒一会。 |
 | 9.浇入糖醋汁即可。 |
【糖醋藕丸做法小贴士】
| 小贴士这是一道素菜，喜欢吃肉的可以加一些肉馅在里面。 |
