莲藕有清热、通气的作用,比较适合现在这么干燥的季节食用。此款【香煎藕饼】中加了少量的糯米粉,煎出的藕饼会口感脆糯,是非常好吃的一款小食。莲藕营养价值有:1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 。莲藕的食用效果有:1.强健胃