| 莲藕是一种很好的养生食品，莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕1节 |
| 【辅料】油适量，白糖适量，葱末适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮 |
 | 2.切片 |
 | 3.坐锅，放油，热后放葱末 |
 | 4.倒入藕片 |
 | 5.放糖，翻炒，边炒边放少许清水 |
 | 6.放醋，翻几下出锅 |
【糖醋藕片做法小贴士】
| 莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。 |
