| 马口鱼虽小，但营养非常丰富，富含多种蛋白脂，而且低脂肪。同其他鱼类一样可以补充人体所需的钙质，含有丰富的DHA，对胎儿的脑部发育十分有好处。刺越多的鱼越香，马口鱼刺很多，也很鲜香。这款糖醋马口鱼，经过加工，除那颗主刺外，其他鱼刺已然很酥，在品尝美味时，可以省去摘鱼刺的麻烦。 |
【食材与调料】
| 【主料】马口鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量 ，酱油适量 ，白糖适量 ，葱适量 ，面粉适量 ，淀粉适量 ，姜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.马口鱼摘洗干净。 |
 | 2.加醋、盐拌均匀腌制15分钟。 |
 | 3.用醋、酱油、白糖、盐、葱姜末调制好糖醋汁。 |
 | 4.用面粉、淀粉、水调制好糊。 |
 | 5.马口鱼挂糊。 |
 | 6.入5、6成油锅炸至熟捞出沥油。 |
 | 7.糖醋汁入锅熬。 |
 | 8.熬开后鱼入锅，轻轻晃动锅。 |
 | 9.鱼均匀裹上糖醋汁即可出锅装盘。 |
【糖醋马口鱼做法小贴士】
| 调制面糊，面粉与淀粉的比例一般按1：1掌握即可。 |
