糖醋里脊,糖醋里脊的做法 - 阳康菜谱网糖醋里脊做法大全

【食材与调料】

【主料】猪里脊300g

【辅料】蛋清1个，盐适量，料酒适量，玉米淀粉适量，调和油适量，沙司适量，白醋适量

【制作步骤】

	1.里脊肉切成条，加入盐，料酒，蛋清腌制十五分钟。
	2.均匀裸上玉米淀粉，下油锅油热后大火炸，炸至表面金黄捞起。
	3.沥干油后再下油锅复炸一遍
	4.另起一锅，加入沙司，白醋，糖，清水煮开，大火烧到收汁，加入炸好的里脊肉。
	5.翻炒至每一块都沾上酱汁。
	6.美味开胃的糖醋里脊就做好了。

【糖醋里脊做法小贴士】

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蒜薹炒肉丝

蒜薹，又称蒜毫，常被误写作“蒜苔”，北方以及华东（江苏淮安地区）有些地方也叫蒜苗。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。中医认为，蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻也有一定疗效。这道蒜苔炒肉丝，蒜苔脆绿，肉丝爽滑，很下饭，做起来也很简单。菜名里加了豆瓣酱，是因为老爸就好这一口，觉得有酱香味，很好吃！炒好菜，老爸就会一边看着电视，一边喝上二两白酒，来解解一天的疲劳。