| 带鱼营养丰富，具有降低胆固醇的作用，还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。所以带鱼很适合老人吃，也很适合做下酒菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼5条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉6g，料酒5ml，生抽5ml，老抽4ml，陈醋8ml，白糖7g，葱5g，姜4g，大蒜2瓣，干面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去除内脏后，清洗干净，剪成小段，放料酒，五香粉，盐，腌制20分钟。 |
 | 2.腌制好的带鱼蘸一层干面粉。 |
 | 3.锅中放油，放入带鱼炸至两面金黄捞出。 |
 | 4.锅中留少量油，放入葱姜蒜炒出香味。 |
 | 5.再放入生抽，老抽，白糖，陈醋和适量热水。 |
 | 6.放入炸好的带鱼，盖盖中火炖煮。 |
 | 7.炖煮到汤汁减少，最后开大火收下汤汁即可。 |
 | 8.装入盘中即可食用。 |
【糖醋带鱼做法小贴士】
| 带鱼提前腌制一会可以使带鱼更好的入味。 |
