| 大白刁除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。 而且这个好象还是湖北特产呢！昨天做了一条糖醋的，味道真不错呢！等宝宝长大了，带他们去钓这种大白刁！ |
【食材与调料】
| 【主料】大白刁300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，胡椒适量，味精适量，醋适量，葱适量，小米椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.在热锅内加油至六成热加入生姜炝锅 |
 | 2.将大白刁两面都煎黄 |
 | 3.用糖，醋，盐，酱油，胡椒和味精调一份碗汁备用 |
 | 4.将碗汁加入到已经煎黄的大白刁身上炝 |
 | 5.然后在锅内加入适量的清水进行焖烧 |
 | 6.等锅内水收得差不多时起锅，加入香葱和小米椒进行点缀 |
【糖醋大白刁做法小贴士】
| 1. 适宜营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良之人食用； 2. 支气管哮喘之人，癌症患者，红斑性狼疮者，荨麻疹，淋巴结核以及患有疮疖者忌食。 大白刁不宜和大枣同食。 而且这种鱼起水就会死掉，所以要尽快食用。 |
