| 糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道很好的下酒菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g |
| 【辅料】山楂糕适量，盐适量，白醋1勺，糖1大勺，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。 |
 | 2.锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。 |
 | 3. 焯好水的苦瓜直接捞入冰水中 |
 | 4.冲凉后沥干水分。 |
 | 5.加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。 |
 | 6. 在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。 |
【糖醋拌苦瓜做法小贴士】
| 喜欢吃辣味的可以加上一些辣椒油。 |
