水煮肉片,水煮肉片的做法 - 阳康菜谱网水煮肉片做法大全

这款水煮肉片，选用的是猪精瘦肉，食材虽然不复杂，只是搭配了爱吃的莲藕、豆芽菜、生菜，但营养很均衡，功效也很多。只是调料的品种多些，看着有些麻烦，但这麻烦与美味是成正比的。

【食材与调料】

【主料】猪瘦肉600g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量，莲藕适量，豆芽菜适量，生菜适量，白糖适量，豆瓣酱适量，红尖椒适量，葱姜蒜适量，花椒油适量

【制作步骤】

	1.猪瘦肉洗干净。
	2.切成片。
	3.加料酒、胡椒粉、盐、鸡蛋液搅拌均匀。
	4.再加淀粉搅拌均匀腌制30分钟。
	5.莲藕去皮、豆芽菜摘洗干净。
	6.莲藕切成片。
	7.莲藕入锅焯水。
	8.豆芽菜入锅焯水。
	9.生菜洗干净放在容器里。
	10.加莲藕。
	11.加豆芽菜。
	12.起油锅，葱姜蒜入锅煸香。
	13.加红尖椒、豆瓣酱炒。
	14.豆瓣酱炒出红油加水。
	15.加生抽、料酒。
	16.加白糖。
	17.加盐。
	18.开锅后肉片入锅煮。
	19.肉片煮熟后，连同汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上辣椒碎、胡椒粉。
	20.淋上花椒油即可享用。