| 对于河南等中西部地区来说，夏秋季节，柿子椒是很常见的食材。配上鸡蛋，将是一道很美味的配菜哦。或配馒头吃，或配米饭都是很棒的下饭菜哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】柿子椒250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入碗中，柿子椒清洗干净 |
 | 2.鸡蛋打散，柿子椒切大块，大蒜切细丝儿 |
 | 3.热锅冷油，放入鸡蛋液晃动蛋液成饼状 |
 | 4.翻面，捣成大块，取出备用 |
 | 5.利用锅中的底油，放入大蒜和柿子椒 |
 | 6.快速翻炒 |
 | 7.炒至柿子椒断生，放入鸡蛋，调味 |
 | 8.装盘 |
【柿子椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 注意火候把握哦。柿子椒炒断生即可，太熟了影响口感。 |
