蒜子陈皮鸡,蒜子陈皮鸡的做法 - 阳康菜谱网蒜子陈皮鸡做法大全

陈皮除了去油，也很香哦加上蒜子的香味，一道非常好吃的炒鸡~

【食材与调料】

【主料】鸡腿2只，干香菇5朵，红菜椒1/4个，黄菜椒1/4个

【辅料】油适量，盐适量，蒜5瓣，陈皮2片，葱白3根，姜1片，生抽2汤匙，老抽几滴，糖少许，蚝油半汤匙，淀粉适量

【制作步骤】

	1.主要材料；
	2.香菇没提前浸泡~ 保鲜盒中加30度左右温水，加少许淀粉，盖上盖子摇晃一会儿；
	3.然后放置几分钟就可以泡软了；陈皮洗净撕小片些加半碗水浸泡；
	4.鸡腿去骨切块；鸡皮我不要了。随个人喜好~
	5.鸡肉中倒入一半的陈皮水搅拌20下，倒掉飘浮的油及水；
	6.然后加入切小片的姜及葱段，加入蚝油拌匀腌制几分钟；
	7.蒜去皮--放水里浸泡几分钟可以更容易去皮；
	8.因为比较大瓣的蒜，切了半；菜椒切小片；浸泡好的香菇切小片；
	9.热油锅，中小火把蒜片煎到发黄；
	10.加入香菇炒一会儿；
	11.倒入鸡肉炒至变色；
	12.倒入剩下的陈皮水和陈皮，调入生抽、糖和盐，煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右；
	13.差不多收干汁时加入菜椒炒匀；
	14.改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了。