| 。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。 |
【食材与调料】
【主料】荸荠500g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好荸荠 |
 | 2.把荸荠洗净 |
 | 3.洗好后控水 |
 | 4.锅中倒水倒入荸荠 |
 | 5.煮开后再煮5分钟 |
【水煮荸荠做法小贴士】
| 小贴士荸荠要把淤泥都洗净，反复多洗几次 |
