| 总是给孩子买各种零食吃，虽然方便但是不健康，并且很多零食里的添加剂太多，不敢让小孩吃太多，之前在超市买的手指饼干孩子不爱吃，我尝了一下，确实不好吃，难怪孩子不吃了，今天有空就自己动手给孩子做了，材料做法简单，且真材实料，准备好材料，很快就能吃上新鲜出炉的饼干了！ |
【食材与调料】
【主料】蛋黄60g |
| 【辅料】低筋面粉120g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需材料 |
 | 2.取4个蛋黄，与糖粉1混合均匀 |
 | 3.在无水无油的盆中用电动打蛋器打发4个蛋白，打的过程中分3次向盆中加入糖粉2 |
 | 4.蛋白打至硬性发泡 |
 | 5.分次向蛋白盆内加入蛋黄液搅拌，直至所有蛋黄液与蛋白完全融合，搅拌的时候不要划圈，以免消泡 |
 | 6.分次向盆中加入面粉并搅拌至光滑无颗粒状 |
 | 7.搅拌均匀的面糊装进裱花袋或裱花壶中 |
 | 8.在烤盘上铺上硅油纸，并把面糊挤成条状，中间要留间隙，以免烤制时粘连 |
 | 9.烤箱预热，中层190℃烤6分钟转150℃再烤制3分钟既可 |
 | 10.烤好后放在烤架上晾凉，晾凉后放入保鲜盒密封保存 |
【手指饼干做法小贴士】
| 小贴士1.蛋白要打到硬性发泡，支撑性才好 2.饼干烘烤时间和温度根据挤的饼干厚度和各家的烤箱不同会有差别，烤的时候要勤观察，调整适合自己的时间和温度 3.烤出晾凉后要密封保存，以免返潮 |
