山药丸子汤

山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,不论是用来炒菜还是煲汤,或者制作零食,口感都不错,被称为物美价廉的补虚佳品。

【食材与调料】

【主料】五花肉200g,山药200g
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,金针菇适量,清水适量,葱适量,姜适量

【制作步骤】
山药丸子汤 1.山药去皮
山药丸子汤 2.切成小段
山药丸子汤 3.金针菇拆洗干净
山药丸子汤 4.五花肉馅加入适量葱姜末剁细,加入盐,
山药丸子汤 5.少许鸡精,加入两汤匙水(根据肉的干湿程度酌情加),顺一个方向搅打上劲
山药丸子汤 6.挤成丸子
山药丸子汤 7.下入清水里
山药丸子汤 8.加入金针菇
山药丸子汤 9.加入适量盐
山药丸子汤 10.适量白胡椒粉
山药丸子汤 11.少许鸡精,大火煮开,小火煮四五分钟即可关火。
山药丸子汤 12.装碗,滴几滴香油即可。

【山药丸子汤做法小贴士】
小贴士肉馅加少许葱姜末是为了去除肉的腥味
挖丸子的勺子用热水烫一下,再挖丸子不会粘上肉泥

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