山药肉丸子

里脊肉含有丰富的蛋白质和微量元素。山药富有丰富的淀粉,无机盐和酶如淀粉酶,多酚氧化酶,有助于提高宝宝肠胃消化吸收功能,对于便秘或者消化不良的宝宝很有帮助哦!

【食材与调料】

【主料】山药100g,里脊肉100g,香菇3个,胡萝卜半根,鸡蛋清1个
【辅料】葱10g,姜10g,盐适量,面粉适量

【制作步骤】
山药肉丸子 1.将山药洗净去皮切小块。
山药肉丸子 2.将切好的山药放入蒸锅中大火蒸10分钟。
山药肉丸子 3.趁这段时间,处理其他食材。把里脊肉剁成肉茸。
山药肉丸子 4.香菇洗净剁碎。
山药肉丸子 5.胡萝卜切薄片8片,其余的剁碎。
山药肉丸子 6.山药蒸好后用勺子压成泥。
山药肉丸子 7.将以上几种食材放到一起,加入葱姜末,盐,少许面粉顺时针搅拌上劲。
山药肉丸子 8.将搅拌好的肉馅揉搓成圆形,放到胡萝卜片上。
山药肉丸子 9.放入蒸锅中开始蒸,大火水开后,中火蒸12分钟。

【山药肉丸子做法小贴士】
小贴士加入蛋清会使肉更嫰,里面的蔬菜如果宝宝不喜欢可以换成他喜欢的哦,只是需要注意如果是坚硬的蔬菜一定要切碎一点。

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