| 生鱼片边涮边吃,营养丰富,味道美极。 |
【食材与调料】
| 【主料】生鱼2000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生菜适量，芫茜适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鲜活的生鱼洗净，用刀刮去鳞，用刀从鱼腮两边各切一刀，刀口切至鱼骨，但不可切掉鱼头；再从鱼背脊处两边各切一刀，要一直切至鱼尾；剖开鱼腹，去掉内脏，清洗于净；再刮下两边的鱼肉。将鱼肉片盛入盘中，将鱼头、鱼骨切块。 |
 | 2.鱼肉洗干净沥干水份。 |
 | 3.将鱼肉切成“双飞”（连着两块鱼片之间的皮不要切断）。 |
 | 4.将芫茜、葱切碎，姜切丝。 |
 | 5.倒入沸水浸5分钟。 |
 | 6.倒出沸水，放入生抽、油变成助料。 |
 | 7.煲内放清水煲沸，放入几片姜片，放入生鱼肉煮熟即成美味生鱼片火锅啦。 |
 | 8.加入助料吃美味。 |
【生鱼片火锅做法小贴士】
| 鱼片一定要切得薄一点。助料加点胡椒更美味。 |
